Первый раз вялил рыбу и не совсем удачно...

Список разделов Вокруг рыбалки Полезные советы

Описание: советы на любой случай жизни

#1 Viking » 07.03.2016, 15:50

Подскажите что сделать что-бы спасти вяленую щуку, забыл раскрыть брюхо и вставить спички. Появилась плесень, выкидывать жалко, да и выловить по новой редкая возможность( со временем беда )... В общем как избавится от плесени ????? И можно ли потом есть её ???
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#2 Rezus1 » 07.03.2016, 17:23

Бывает, что выступает соль
Rezus1 M
окунь
окунь
Аватара
Возраст: 25
Репутация: 161
Лояльность: 249
Сообщения: 349
С нами: 7 лет 1 месяц
Имя: Артем
Откуда: Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#3 Viking » 07.03.2016, 17:29

Нет точно плесень, от выступившей соли плесень я отличаю ))) вопрос что делать..?!
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#4 xserxx » 07.03.2016, 17:49

ловить и отпускать...тем более перед нерестом.
ЦЕНЗУРА!? ГАДКО!!!
xserxx M
Почётный тренер
Аватара
Возраст: 62
Откуда: Ялта
Репутация: 241
Лояльность: 106
Сообщения: 1126
С нами: 7 лет 11 месяцев
Имя: Сергей
Любимый вид ловли: Рокфишинг.

#5 JaTony » 07.03.2016, 17:54

я бы не рисковал есть рыбу еще и с плесенью, от рыбы можно отравится ого-го как даже без плесени, все-таки это не плесень на сыре типа дор-блю.
имхо, лучше не рисковать, больше времени потом на лечение можете потерять.
JaTony M
уклейка
уклейка
Возраст: 38
Репутация: 3
Лояльность: 26
Сообщения: 49
С нами: 4 года 1 месяц
Имя: Toxa
Откуда: Симфер
Любимый вид ловли: фидер

#6 Viking » 07.03.2016, 18:24

xserxx писал(а):ловить и отпускать...тем более перед нерестом.
ловить и отпускать конечно хорошо (собственно так и делаю)), но и не отказываю себе в вяленой с пивом- редко ,но всё же. Магазинную я стараюсь не брать.

Выловлена она кстати давным давно (долго в морозилке пролежала)
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#7 Viking » 07.03.2016, 18:34

JaTony писал(а):я бы не рисковал есть рыбу еще и с плесенью, от рыбы можно отравится ого-го как даже без плесени, все-таки это не плесень на сыре типа дор-блю.
имхо, лучше не рисковать, больше времени потом на лечение можете потерять.

Спасибо, учту!
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#8 Lemon » 07.03.2016, 19:44

В холодное время года (да, и в тёплое тоже) вялить рыбу лучше под вентилятором. Тогда таких косяков не будет.
Lemon M
судак
судак
Аватара
Возраст: 60
Репутация: 366
Лояльность: 0
Сообщения: 1062
С нами: 7 лет 11 месяцев
Имя: Владимир
Откуда: Симферополь
Любимый вид ловли: спиннинг

#9 xserxx » 07.03.2016, 19:53

Viking писал(а):
xserxx писал(а):ловить и отпускать...тем более перед нерестом.
ловить и отпускать конечно хорошо (собственно так и делаю)), но и не отказываю себе в вяленой с пивом- редко ,но всё же. Магазинную я стараюсь не брать.

Выловлена она кстати давным давно (долго в морозилке пролежала)

Я солю только свежую рыбу, рыбу пролежавшую столько в холодильнике без термообработки я бы есть не советовал.... :sh_ok:
ЦЕНЗУРА!? ГАДКО!!!
xserxx M
Почётный тренер
Аватара
Возраст: 62
Откуда: Ялта
Репутация: 241
Лояльность: 106
Сообщения: 1126
С нами: 7 лет 11 месяцев
Имя: Сергей
Любимый вид ловли: Рокфишинг.

#10 Viking » 07.03.2016, 20:19

xserxx писал(а):
Viking писал(а):
xserxx писал(а):ловить и отпускать...тем более перед нерестом.
ловить и отпускать конечно хорошо (собственно так и делаю)), но и не отказываю себе в вяленой с пивом- редко ,но всё же. Магазинную я стараюсь не брать.

Выловлена она кстати давным давно (долго в морозилке пролежала)

Я солю только свежую рыбу, рыбу пролежавшую столько в холодильнике без термообработки я бы есть не советовал.... :sh_ok:

не стоит так боятся замороженной рыбы)))) и тем более ей не требуется термо обработка ))
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#11 Viking » 07.03.2016, 20:20

рыба была выловлена, промыта и сразу положена в морозилку, так что всё ок

не первый раз
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#12 xserxx » 07.03.2016, 20:23

Viking писал(а):рыба была выловлена, промыта и сразу положена в морозилку, так что всё ок

не первый раз

Приятного аппетита, здоровье ваше - не моё.
ЦЕНЗУРА!? ГАДКО!!!
xserxx M
Почётный тренер
Аватара
Возраст: 62
Откуда: Ялта
Репутация: 241
Лояльность: 106
Сообщения: 1126
С нами: 7 лет 11 месяцев
Имя: Сергей
Любимый вид ловли: Рокфишинг.

#13 Viking » 07.03.2016, 20:47

xserxx писал(а):
Viking писал(а):рыба была выловлена, промыта и сразу положена в морозилку, так что всё ок

не первый раз

Приятного аппетита, здоровье ваше - не моё.

Вы конечно в чем то правы. Я услышал вас!
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#14 Viking » 07.03.2016, 20:51

есть в народе метод такой - надо протереть места с плесенью ростительным маслом и затем просушить.
потом можно употреблять
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#15 Endreo » 07.03.2016, 20:56

Viking писал(а):рыба была выловлена, промыта и сразу положена в морозилку, так что всё ок

не первый раз
Брат не шути с бутулизмом, даже скорая не успеет доехать http://ohota.dp.ua/lastnews/all/otravlenie-ryboj
За свою жизнь ты поймаешь еще много рыбы, хочешь отпускай, хочешь кушай, а вот жизнь твою уже никто не вернет, даже медики.
Смело выкидывай такую рыбу в мусор.
По факту, если любишь вяленную рыбку, то соли рыбу сразу.
Соли не жалей, мясо возьмет столько сколько нужно.
Под гнет на двое суток, не больше. (после вторых суток мясо снова начинает впитывать то, что отдало в юшку)
Дальше на час, полтора в ведро с холодной водой на отмачивание.
После вывешиваем рыбу на 3-5 суток (зависит от веса)
Дальше, чтоб она не прогоркла и сохранила свой вкус, обматываем её стрейчевым полиэтиленом (бутеры в него мама заварачивает), так чтоб избежать под пленку попадания воздуха и ложим в морозильник.
Как только открыл пивко и захотел рыбки, достаёшь её из морозилки и сразу начинаешь кушать.
Она не будет замороженной из-за отсутствия влаги.
Береги себя...
Endreo
карась
карась
Аватара
Возраст: 39
Откуда: Симферополь
Репутация: 348
Лояльность: 945
Сообщения: 198
С нами: 7 лет
Имя: Андрюхин
Любимый вид ловли:

#16 Viking » 07.03.2016, 21:23

Endreo писал(а):
Viking писал(а):рыба была выловлена, промыта и сразу положена в морозилку, так что всё ок

не первый раз
Брат не шути с бутулизмом, даже скорая не успеет доехать http://ohota.dp.ua/lastnews/all/otravlenie-ryboj
За свою жизнь ты поймаешь еще много рыбы, хочешь отпускай, хочешь кушай, а вот жизнь твою уже никто не вернет, даже медики.
Смело выкидывай такую рыбу в мусор.
По факту, если любишь вяленную рыбку, то соли рыбу сразу.
Соли не жалей, мясо возьмет столько сколько нужно.
Под гнет на двое суток, не больше. (после вторых суток мясо снова начинает впитывать то, что отдало в юшку)
Дальше на час, полтора в ведро с холодной водой на отмачивание.
После вывешиваем рыбу на 3-5 суток (зависит от веса)
Дальше, чтоб она не прогоркла и сохранила свой вкус, обматываем её стрейчевым полиэтиленом (бутеры в него мама заварачивает), так чтоб избежать под пленку попадания воздуха и ложим в морозильник.
Как только открыл пивко и захотел рыбки, достаёшь её из морозилки и сразу начинаешь кушать.
Она не будет замороженной из-за отсутствия влаги.
Береги себя...

Спасибо!!!
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#17 megabass » 07.03.2016, 22:16

Viking писал(а):В общем как избавится от плесени ????? И можно ли потом есть её ???
поймай свежую и завяль, а эту выброси!! на просторах интернета и на данном форуме куча советов как правильно вялить рыбу.
мне все пофиг-я сделан из мяса...
megabass M
Администратор
Администратор
Аватара
Возраст: 36
Откуда: Симферополь
Репутация: 193
Лояльность: 62
Сообщения: 2093
С нами: 8 лет
Имя: Макс
Любимый вид ловли: Спиннинг

#18 Viking » 07.03.2016, 22:24

В общем решение я принял)) спасибо всем за советы ! Эту я выкину и не буду ставить эксперименты на себе .
Viking
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 1
Лояльность: 1
Сообщения: 41
С нами: 5 лет
Имя: Саня
Откуда: Крым, Симферополь
Любимый вид ловли: Спиннинг

#19 starovm » 07.03.2016, 22:29

Viking писал(а):В общем решение я принял)) спасибо всем за советы ! Эту я выкину и не буду ставить эксперименты на себе .
А почему бы не поэксперементировать? :du_ma_et: Многие открытия получались как раз при экспирементах, двигатель прогресса епта :-)
starovm M
окунь
окунь
Аватара
Возраст: 52
Репутация: 34
Лояльность: 3
Сообщения: 387
С нами: 6 лет 11 месяцев
Имя: Михаил
Откуда: Симферополь
Любимый вид ловли: спиннинг

#20 Юрич » 07.03.2016, 22:43

Viking,не выкидывай,отдай starovm,пусть поэкспериментирует. :-)
752 8два 35
Юрич M
3-кратный Чемпион мира(2009, 2012, 2014)- лодка, Чемпион Украины(2013,2014,2015)- лодка
Аватара
Возраст: 54
Откуда: г.Ялта
Репутация: 312
Лояльность: 1116
Сообщения: 727
С нами: 7 лет 11 месяцев
Имя: Олег
Любимый вид ловли: спиннинг

След.

Вернуться в Полезные советы

Кто сейчас на форуме (по активности за 30 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 3 гостя

cron