Приготовление грибов

Список разделов форум тихой охоты О грибах

Описание: отчёты о походах за грибами и прочая информация

#1 roma_bilan » 03.10.2013, 15:27

Делимся рецептами :-ok-:
roma_bilan M
Администратор
Администратор
Аватара
Возраст: 35
Откуда: Симферополь
Репутация: 1229
Лояльность: 989
Сообщения: 7493
С нами: 8 лет 3 месяца
Имя: Рома
Любимый вид ловли: спиннинг, зимняя мормышка, поплавок

Re: Приготовление грибов

#2 Руслан » 03.10.2013, 19:44

Ну для начала сушим)))))
Не ошибается тот, кто ничего не делает!
Руслан M
карась
карась
Аватара
Возраст: 28
Откуда: Kraków
Репутация: 12
Лояльность: 2
Сообщения: 257
С нами: 8 лет
Имя: Ruslan
Откуда: Kraków
Любимый вид ловли: spinning

Re: Приготовление грибов

#3 sansan » 04.10.2013, 09:45

Грибы маринованые.
Не для длительного хранения. Месяц в холодильнике выдерживают.
грибы- 0,5кг
1 ст.ложка уксуса
2-3 ст.ложки масла подсол.
1 ч.ложка соли
2ч.ложки сахара
3-4 зубчика чеснока
10 гор.перца
3 лавровых листа
2 гвоздички
Все кроме чеснока в кастрюлю и на слабом огне минут 20 кипятим. Воду не добавлять, грибы отдадут влагу. Грибы раскладываем в банки. Стараюсь брать узкие высокие баночки, чтобы грибы по мере убывания были в маринаде. Перекладываем слои кружками чеснока, перца, гвоздики и лавра из маринада. Закрываем крышкой, как остынет в холодильник. Важно не переборщить с уксусом, должен ощущаться чуть-чуть, тогда вкуснее.
Хорошо получаются мелкие шампиньоны. Но они продаются какие то разные. Если возьмете чисто белые, готовим по написанному. Если попадутся с темным низом, их лучше предварительно минут 10 отварить, слить воду и дальше по рецепту. Вся канитель, чтобы маринад был прозрачный.
Делал мышата, маслята, белые (боровик). Последние самый супер.
sansan
уклейка
уклейка
Аватара
Репутация: 11
Лояльность: 0
Сообщения: 34
С нами: 7 лет 1 месяц
Имя: aleks
Любимый вид ловли:

Re: Приготовление грибов

#4 roma_bilan » 04.10.2013, 10:38

Сан Саныч, выглядит аппетитно :co_ol:
roma_bilan M
Администратор
Администратор
Аватара
Возраст: 35
Откуда: Симферополь
Репутация: 1229
Лояльность: 989
Сообщения: 7493
С нами: 8 лет 3 месяца
Имя: Рома
Любимый вид ловли: спиннинг, зимняя мормышка, поплавок


Вернуться в О грибах

Кто сейчас на форуме (по активности за 30 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 1 гость

cron